我们现在生活在一个国际化的时代食品安全标准都是绝对最高的。像FSMA这样的项目对食品生产商施加了巨大的压力，要求他们对整个供应链进行严格控制，以确保他们进入市场的产品遵守严格的交叉污染预防指南。manbetx官网APP下载特别是对于食品机械制造商来说，这意味着生产商用于生产产品的设备必须在设计时牢记当前的法规和标准。manbetx官网APP下载
当谈到食品机械时，工程的关键必须集中在两个非常重要的因素:1)易于拆卸清洗和2)符合所有适当的表面处理安全标准。今天，我们将讨论后者。以下是每个食品机械制造商必须知道的关于表面光洁度标准的首要事项:
表面光洁度的定义与食品机械有关
在我们深入研究食品设备制造标准的本质之前，让我们更广泛地看看这个术语是什么表面结束需要。
一块机器的表面光洁度尤其讲述食品在生产时的精确外部。一般来说，最卫生的表面饰面是：
- 摸起来非常光滑
- 没有缝隙和裂缝，食物可能会在清洁过程中卡住
- 配备所有卫生标准
根据生产商及其设施的目标，这些卫生标准可能会有很大的差异，这意味着制造商需要愿意并能够调整其产品的表面处理，以满足客户的卫生需求。manbetx官网APP下载对于制造商来说，一个很好的开始是选择已经经过验证的材料，以符合适当的指导方针。
为什么粗糙的平均问题
粗糙度平均，更广为人知的说法是类风湿性关节炎是标准，其中参加组织用于评估整体表面处理的安全性。可以使用称为轮廓仪的仪器测量表面的粗糙度平均值。
根据由食品安全》杂志美国的3-A卫生标准规定，任何和所有与食物接触的表面的Ra不得超过0.8µm。由于这一严格的指导方针，许多制造商选择表面处理，如冷轧不锈钢板材料，其Ras通常在0.2µm至0.5µm之间。
如果客户的需求导致了一个棘手的工程挑战，违反Ra标准，制造商可能可以使用批准的抛光剂来降低平均。进一步的测试可以使用上述的轮廓仪进行。
'清洁性'必须是至关重要的
当涉及到实现对食品机械制造的整体理解，因为它涉及到食品安全合规，最重要的因素之一是要考虑的整体表面的“清洁度”．这是因为食品安全官员和第三方检查人员都接受过培训，以评估一件设备分解后清洗的容易程度。
它必须采用速度和流动性来完成，这意味着所有表面饰面必须具有有时承受有时拆卸和重新组装的强度。对于制造商来说，所选材料需要建立在最后的例行操作中，使其RA不会磨损超过O.8μm。在登陆材料之前，请执行尽职调查，并确认您正在遵守的生产者客户的合规性法律。
有了这些精确的细则在手，就有能力自信地选择一种足够灵活的材料来维护其Ra，即使是在需要定期拆卸和清洁的情况下。
如何表面处理选项可以节省粗糙度平均
如上所述，有时制造商需要考虑应用表面处理选项以实现次要RA。有几种方法可以做到这一点，具体取决于各种设备和旨在放置在其表面的食物。
在这种情况下，制造商可以涂抹抛光或清漆这可能会使表面更加平滑。例如，在执行维护程序时，表面Ra值超过0.8µm时，这种方法尤其有效。
选择正确的抛光品种，自然会依靠生产者被迫坚持的法规。虽然许多抛光剂将有助于立即实现减少的RA，但并非所有人都被批准用于与食品接触的表面;因此，在申请流程开始之前必须考虑它们的化妆。
考虑到所有这一点，应将表面光洁度视为工程食品机械时的一个小部件。由于压力以改变规定的制片人员的制造商的形式，制造商提供设备必须对其客户基地的转移需求越来越敏感。
